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En el día mundial del veganismo te contamos sus beneficios

Hoy se celebra en todo el planeta el Día Mundial del Veganismo, concepto que se originó en el año 1944 cuyo significado esta basado en el no consumo de alimentos de origen animal. A diferencia del vegetarianismo, donde se acepta el consumo en casos que no implique sacrificio para el animal (huevos por ejemplo).  El día fue creado en 1994 por Louise Wallis, Presidente de la Sociedad Vegana de Reino Unido, con el objetivo de hacer tomar consciencia a la sociedad sobre la crueldad que implica sacrificar animales.

Los cambios en las formas de concebir el mundo que se fueron dando con el paso de los años hicieron que cada vez más gente se vuelque al veganismo. Por ejemplo, actualmente en la Argentina hay cuatro millones de habitantes que son veganos, algo así como el 9% de la sociedad, algo insospechado hace algunas décadas. Para conmemorar este día te presentamos algunos de los beneficios que trae esta forma de vivir:

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 Protege el medio ambiente
Una dieta basada en plantas es mejor para el planeta, ya que se requiere mucha menos energía y tierras de cultivo para alimentar a un vegano. La producción de carne y otros productos animales supone una pesada carga para el medio ambiente, desde los cultivos y el agua necesarios para alimentar a los animales, hasta el transporte y otros procesos involucrados desde la granja hasta la mesa. La gran cantidad de alimento de grano requerido para la producción de carne es un contribuyente significativo a la deforestación, la pérdida de hábitat y la extinción de especies. Proteger el medio ambiente es beneficioso para todos nosotros y el hecho de ser vegano definitivamente tiene un impacto positivo en el medio ambiente.

Mayor valor nutricional
Según han informado diversos estudios las dietas veganas, cuando se siguen correctamente, tienden a contener más fibra, antioxidantes, potasio, magnesio y vitaminas A, C y E. Las dietas veganas están llenas de nutrientes esenciales, pero en ausencia de carne, es vital e importante que nos aseguremos de seguir consumiendo todas las cantidades correctas de proteínas en otras formas. La proteína se compone de pequeñas partes llamadas aminoácidos, que ayudan a nuestro metabolismo y también nos hacen mantener saludables los músculos, la piel y los órganos. Las opciones veganas incluyen nueces, mantequilla de maní, semillas, granos y legumbres.
El hierro es otro nutriente clave y juega un papel crucial en la producción de glóbulos rojos que ayudan a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Buenas fuentes incluyen hierro o incluye frijoles, brócoli, pasas, trigo y tofu.

Mejora nuestro estado de ánimo
Investigaciones han revelado que los veganos pueden ser más felices que sus homólogos carnívoros. De hecho, se descubrió que los veganos y los vegetarianos tenían puntajes más bajos en las pruebas de depresión y los perfiles de estado de ánimo en comparación con los carnívoros.

Mejora del rendimiento atlético
Mientras que la mayoría de las personas activas se concentran en la ingesta de proteínas, más y más atletas siguen dietas veganas o vegetarianas ricas en carbohidratos, rica en grasas y rica en vitaminas y minerales para así obtener un rendimiento deportivo óptimo. Existen estudios contradictorios, pero el número de deportistas vegetarianos de clase mundial sigue aumentando. Las estrellas del tenis mundial como las hermanas Venus y Serena Williams, por ejemplo, son veganas desde el año 2011.

Mejora nuestra piel
Las personas que llevan una dieta vegana tienden a tener una mejor visión y una menor degeneración macular. Toda esa vitamina c adicional y el consiguiente colágeno dan como resultado una piel mucho más lozana y saludable.

Hormonas de equilibrio

Las hormonas como el estrógeno pueden ser responsables de causar cáncer de mama si los niveles se vuelven demasiado excesivos. Un estudio realizado en Nueva York encontró que los niveles de estrógeno pueden aumentar con las grasas animales. Los veganos tienen niveles de estrógeno significativamente más bajos que los no veganos, en parte debido al menor contenido de grasa de su dieta. Además, tienen más de ciertas moléculas transportadoras, llamadas globulinas que se unen a las hormonas sexuales, que circulan en la sangre y tienen la función de aferrarse a las hormonas sexuales, manteniéndolas inactivas hasta que se necesiten. Los alimentos grasos hacen lo contrario: aumentan el estrógeno.

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